（材料）
生地
薄力粉 150g
強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ1/2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ラード・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
餡
合鴨ロース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
玉葱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
（作り方）
①薄力粉と強力粉をあわせてふるい、そこにぬるめに温めた牛乳、
その他の材料を入れよくこねます。硬すぎる時は牛乳をたしましょう。
②ラップで包んで20～30分冷蔵庫で寝かせます。
③合鴨肉の皮を剥き一口大に切り、玉葱、ごま油、しょうゆ、
生姜、塩、こしょうと一緒にフードプロセッサーにかけます。
④生地に餡を包んで20分程蒸すと出来上がり！
|
|
